La naissance des vins de pays est liée à la mutation qualitative du vignoble français entreprise dans les années 1960.
Créés en 1968, les vins de pays sont aujourd'hui reconnus par la réglementation communautaire en tant qu'Indication Géographique Protégée (IGP) et pèsent plus du quart de la production française.
Devenus IGP depuis le 1er août 2009, les vins de pays sont reconnus comme signes officiels de la qualité par l'Union Européenne. Ils bénéficient ainsi d'une protection renforcée de leur nom.

Les vins de pays / IGP proviennent exclusivement de zones géographiques possédant un ensemble de caractéristiques géologiques, pédologiques et climatiques homogènes.
Les vins de pays / IGP répondent à des conditions strictes de productions fixées par un cahier des charges et contrôlées tout au long de la filière, telles que le rendement maximum, le degré alcoolique minimum, l'encépagement et des normes analytiques strictes.

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Créée en 1954 à l'initiative des professionnels, la Confédération Française des Vins De Pays (CFVDP) est l'organisation syndicale représentante des producteurs de vins de pays/Indication Géographique Protégée (IGP). Elle rassemble les syndicats locaux et les fédérations régionales de vins de pays / IGP de France et regroupe de ce fait environ 35 000 exploitations spécialisées vins de pays et 12 millions d'hectolitres de vins.

Membre des instances décisionnelles de la filière vitivinicole, la Confédération défend les intérêts juridiques, économiques, commerciaux et agricoles de ses adhérents. Elle intervient auprès des pouvoirs publics, des organismes nationaux et communautaires, en matière de politique agricole et viticole, de lutte contre les fraudes et d'information économique.

Elle participe à la définition de stratégies de communication en s'appuyant sur le triptyque qualité/accessibilité/modernité.